#爽口凉菜,开胃一夏!#老醋花生
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有所需食材按需要的分量准备好,做起来才得心应手
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点击查看大图 花生用清水泡5分钟
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点击查看大图 5分钟后把花生放入锅中,倒入较多的油至花生的一半
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点击查看大图 开中大火把油烧热,用筷子搅拌使受热均匀,油烧热之后转小火,不停用筷子搅拌,大约炸3分钟,炸到花生有噼啪开壳的声音然后关火让余温再炸半分钟
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点击查看大图 半分钟后捞出花生,趁热淋入少许白酒,搅拌均匀后放凉
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点击查看大图 这时来调醋汁,倒入陈醋,生抽,盐,白糖,适量蒜末
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点击查看大图 醋汁搅拌均匀备用
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点击查看大图 花生放凉后倒入刚才调好的醋汁,搅拌均匀就完成啦。
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点击查看大图 搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时口味更加
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点击查看大图 撒上香菜就可以开动啦!这种做法的老醋花生可以保存3天,有时间不妨一试哦。
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最后一步
点击查看大图 酸甜开胃,好吃不上火
小贴士
浸泡5分钟让花生皮吸水这样不容易炸糊。 花生炸好趁热淋入少许白酒,白酒可让花生更脆
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发布于 2019-05-23
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