脆猪手
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪蹄,一剁二半,每半三刀,斩成大块
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点击查看大图 凉水下锅,煮出血末,加一点花雕酒
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3/6
点击查看大图 油锅烧热,炸成金黄色,备用
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点击查看大图 调卤水:锅内,加水,加,姜块,小茴香,八角,桂皮,花椒,味达美
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点击查看大图 大火烧开,小火焖一个小时
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最后一步
点击查看大图 捞出即可,皮脆,肉筋道且软糯!
小贴士
注意细节:猪蹄多泡泡,凉水下锅,才能把血水煮出来!
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展开全部6个步骤
发布于 2019-05-23
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