#爽口凉菜,开胃一夏!#豌豆凉粉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豌豆淀粉用总水量里的少量水冲调
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点击查看大图 要调匀没有疙瘩
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点击查看大图 剩余的水烧开后加入调好的豌豆糊
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4/20
点击查看大图 迅速搅拌至粘稠透明状
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点击查看大图 倒入模具后镇两下模具,用铲子抹平
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6/20
点击查看大图 盖上盖子冰箱冷藏一小时
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7/20
点击查看大图 黄瓜洗净切丝,铺在盘子底部
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8/20
点击查看大图 青、红小米椒切圈
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9/20
点击查看大图 大蒜切末
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10/20
点击查看大图 调一个料汁先加入醋
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11/20
点击查看大图 生抽
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12/20
点击查看大图 盐
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点击查看大图 香油把料汁搅拌均匀
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点击查看大图 冷藏成型的豌豆凉粉脱模
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点击查看大图 切条或块
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点击查看大图 凉粉码在黄瓜丝上
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17/20
点击查看大图 撒蒜末
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点击查看大图 小米椒
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点击查看大图 倒入调料汁
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最后一步
点击查看大图 开吃Q弹爽滑的豌豆凉粉
小贴士
1、水分比掌握6:1就可以,我这个量是一盘的量,一顿吃完 2、调料汁没给量,就是根据自家习惯的口味添加,喜欢辣的可以放辣椒,喜欢甜的可以放白糖 3、熬豌豆糊时如果少熬一会,豌豆凉粉回更透明
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展开全部20个步骤
发布于 2019-05-22
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