豆腐菌菇汤
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时间:30分钟
食材清单
白玉菇+蟹味菇 400克
鲜虾 200克
、
豆腐 1块
葱花 适量
、
料酒 适量
植物油 适量
、
姜片 适量
生抽 适量
、
盐 适量
胡椒粉 少许
、
淀粉 3克
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 鲜虾去皮去虾线,头先不要扔。
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2/19
点击查看大图 豆腐切小块用开水焯一下。
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3/19
点击查看大图 白玉菇+蟹味菇也用开水焯一下,焯的时候加适量料酒。
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4/19
点击查看大图 锅热放入适量植物油。
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5/19
点击查看大图 先把虾头放入锅中,炒出虾油。
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6/19
点击查看大图 再把虾肉放进去翻炒变色取出来。
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7/19
点击查看大图 不要洗锅,借这个虾油炝锅,放入葱花和姜片翻炒。
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8/19
点击查看大图 放入焯好的蘑菇。
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9/19
点击查看大图 加入适量生抽翻炒。
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10/19
点击查看大图 加入适量的清水,再加入豆腐。
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11/19
点击查看大图 中火加热至冒泡泡。
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12/19
点击查看大图 加入适量的食盐。
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13/19
点击查看大图 加入少许胡椒粉搅匀再煮2分钟。
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14/19
点击查看大图 用aca电子秤称3克淀粉
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15/19
点击查看大图 淀粉加入一点点的水搅开后加入锅中,用勺子搅匀。
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16/19
点击查看大图 加入之前炒好的虾肉(虾头不要加)
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17/19
点击查看大图 再煮2分钟关火,再撒一点葱花就OK了。
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18/19
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
如果是鲜虾建议把虾头炒一下。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-05-22
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