【梅干菜肉饼】一口锅,不用油,这个肉饼做法牛!
139232人浏览 · 2764人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
馅料:
、
五花肉
250克 、
梅干菜
50克 、
盐
3克 、
白糖
少许 、
料酒
15毫升 、
芝麻油
15毫升 、
五香粉
3克 、
葱花
少许 、
面团:
、
中筋面粉
300克 、
开水
120毫升
、
净水
30毫升
、
芝麻
适量 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 五花肉切丁,加五香粉、盐、白糖、葱花、料酒、芝麻油,拌匀腌制;
-
2/5
点击查看大图 热锅起油,油多点,下提前泡发好的梅干菜,煸干煸香后盛出放凉,与肉馅混合;
-
3/5
点击查看大图 和面,先用烫面的方式,在240克面粉中加开水,用筷子快速搅拌,再揉捏成团,接着在剩余的60克面粉中加冷水,把上一个面团加进来一起和,和好后盖上湿布醒发30分钟;
-
4/5
点击查看大图 醒发好的面团,揉成长条,切成约60克等大的剂子,擀圆,中间包入馅料,收口,案板上撒点芝麻,再擀薄;
-
最后一步
点击查看大图 煎饼,先把锅烧热,转小火,放入面饼,全程不用油,煎的时候要勤翻面,避免烧糊,等到两面金黄就好了。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-05-22
换一个做法相关分类
相关推荐