全宇宙最好吃的醉湖蟹
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
母湖蟹(2两左右)
25只
、
上海辣酱油
630ml
、
宴会酱油
623ml
、
白砂糖
100g 、
胡椒粉
少许 、
芥末
少许 、
大蒜
10g 、
生姜丝
20g
、
高度白酒
1000ml
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 母蟹活养三小时,吐尽泥沙,洗刷干净
-
2/4
点击查看大图 加入高度白酒1000毫升,大约两瓶的样子,你爱用威士忌爱用伏特加爱用二锅头看自己喜好,密封2-3小时后,倒掉白酒。
-
3/4
点击查看大图 将所有的调味料混合到一起;将蟹放入罐子中,倒入调好的汤汁,淹没所有的蟹,密封放入冰箱3天即可食用,看蟹黄凝固了就可以了。
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最后一步
点击查看大图 如果两天内吃不完可以倒掉瓶子里的液体以免醉蟹浸泡过度太咸。
小贴士
1、做醉蟹要用母蟹,经过时间的魔力蟹黄会变成醉人的黄色,如果是公蟹蟹膏容易发黑,影响口味和色面。
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展开全部4个步骤
发布于 2019-05-21
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