巧克力酸奶慕斯
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
饼干底:奥利奥饼干
90克
、
黄油
45克 、
酸奶慕斯:酸奶
150克
、
吉利丁片
7.5克
、
淡奶油
150克 、
白砂糖
12克 、
巧克力慕斯:黑巧克力
80克
、
纯牛奶
70克 、
吉利丁片
7.5克
、
淡奶油
150克 、
白砂糖
12克 烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 奥利奥去点掉夹心,碾碎
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点击查看大图 黄油融化成液体和奥利奥混合
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3/21
点击查看大图 搅拌均匀
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4/21
点击查看大图 6寸模具包上锡纸
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5/21
点击查看大图 将奥利奥放入模具中,压实
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6/21
点击查看大图 吉利丁片泡冷水几分钟,泡软
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7/21
点击查看大图 挤掉多余水分,放入碗中隔热水融化
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8/21
点击查看大图 这是融化的吉利丁片
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点击查看大图 将吉利丁片和酸奶混合搅拌均匀备用
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10/21
点击查看大图 淡奶油加糖打发至5分发,有一点纹路状态
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点击查看大图 淡奶油和酸奶混合搅拌均匀
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点击查看大图 倒入模具中,放入冰箱冷藏
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点击查看大图 现在开始做巧克力慕斯,巧克力隔热水融化
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14/21
点击查看大图 加入纯牛奶搅拌均匀
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点击查看大图 放入泡软的吉利丁片,隔热水融化
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点击查看大图 淡奶油打发后和巧克力液混合搅拌均匀
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点击查看大图 这是搅拌好的状态
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18/21
点击查看大图 将巧克力慕斯倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上
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点击查看大图 脱模放在杯子上,用吹风在周围吹一圈,模具向下就能很好脱模
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点击查看大图 超好吃
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最后一步
点击查看大图 入口即化
小贴士
做完一层慕斯放入冰箱冷藏凝固后再倒入下一层慕斯!
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展开全部21个步骤
发布于 2019-05-21
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