流沙包
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
中筋面粉
300g 、
泡打粉
4g 、
白砂糖
55g 、
酵母粉
4g 、
猪油
55g 、
咸蛋黄
30g
、
糖粉
120g 、
吉士粉
55g
、
奶粉
55g 、
无盐黄油
110g
、
淡奶油
80g 烹饪步骤
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1/10
先来做流沙馅：将咸蛋黄入蒸锅蒸10分钟，碾碎备用。
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2/10
无盐黄油入碗，小火隔水融化。
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3/10
倒入全脂奶粉、糖粉和吉士粉，再加入融化好的黄油、淡奶油、牛奶，搅拌均匀。
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4/10
加入蛋黄碎，搅拌均匀，然后过筛。冷藏1小时。
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5/10
将冻好的馅心均分为15g一份，搓圆，冷藏备用。
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6/10
现在来做面包皮：酵母和糖，倒入120g35度左右的温水，搅拌至溶解，备用。
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7/10
中筋面粉、泡打粉和猪油，缓慢多次倒入酵母水，搅拌成雪花絮状后，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒发10分钟。
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8/10
将醒发好的面团搓成长条，均分为30g一份。
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9/10
将面团按扁，包入馅心，收口朝下。开水下锅、大火蒸8分钟出炉咯！
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最后一步
客官们搬好小板凳，准备开吃啦！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-05-21
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