盐煎三文鱼

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  不粘锅小火预热后，锅底洒适量盐，放入三文鱼，鱼皮面朝下，盖上锅盖小火干煎约5分钟，

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  翻侧面，煎两三分钟，

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  再翻另一侧煎两三分钟，

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  最后鱼皮面朝上再煎两分钟，四面都煎至微微上色即可，

• 最后一步
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  装盘，切一颗泡椒、淋适量鳄梨酱搭配食用。

小贴士

1. 干煎的时间仅供参考，不同材质的锅和炉子导热和火候不同，具体时间需要亲们亲身尝试，煎到表皮干爽变色即可。 2. 鱼条的宽度我通常切三厘米，大约一个标准叉子的宽度，这样四面干煎后，鱼肉中心的熟度刚刚好。

发布于 2019-05-20

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