麻辣孜然鸡胸肉(告别干柴鸡胸肉)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 鸡胸肉,切成1.5厘米立方的小块放到碗里加入两勺料酒,两勺生抽,适量的盐,适量黑胡椒粉,一个蛋清,抓匀加入一大勺淀粉抓匀等待20分钟
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2/3
点击查看大图 起锅烧油油热加入姜片爆香加入提前腌制好的鸡胸肉块,翻炒至变色加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒均匀加入一勺辣椒面,一勺孜然,翻炒均匀撒入适量的白芝麻出锅即可
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最后一步
点击查看大图 装盘即可,这样的制作方法,制作出的鸡胸肉,不干柴肉质鲜嫩,非常有滋味,适合重口味的朋友
小贴士
这里所说的适量,是根据食材的量,肉质的干湿程度和个人的口味而定的。
发布于 2019-05-20
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