白灼芦笋#520,美食撩动TA的心!#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材:芦笋 葱姜 小米椒
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点击查看大图 先处理芦笋,在芦笋中段开始削皮至尾端
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点击查看大图 视芦笋鲜嫩程度而定,由于买了好几天 末端有些老 切掉不用 芦笋最美味的是中间部分
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点击查看大图 锅里水开后 加少量盐 放入芦笋 汆1-2分钟(盐功能是保留着芦笋的色泽)
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点击查看大图 过凉水 待用
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点击查看大图 适量葱姜切丝,小米椒切小块
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点击查看大图 锅放少许油 炒香葱姜 小米椒
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点击查看大图 加蒸鱼豉油 炒香
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点击查看大图 摆盘
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点击查看大图 淋上烧好的蒸鱼豉油汁
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、蒸鱼豉油汁本身含盐量高 不建议再加盐 2、因为摆了造型 上部分的芦笋入味欠佳 口淡的也可以 为了入味好一些建议常规放盘 3、味道鲜美 芦笋细嫩 个人很喜欢
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发布于 2019-05-20
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