【鲜蔬香菇包】以假乱真的香菇形包子~又软又香~宝宝最爱啦~
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
油菜
100g 、
香菇
5个 、
十三香粉
3g
、
香油
5g 、
盐
2g 、
面粉
200g 、
泡打粉
3g 、
温牛奶
100g
、
酵母
3g 、
白糖
5g 、
可可粉
10g 、
淀粉
5g 、
清水
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 温牛奶化开干酵母、白糖。白糖是酵母的催化剂，加一些可以促进发酵，让包子皮更暄软~
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点击查看大图 面粉中先加入泡打粉，搅拌均匀；倒入温牛奶、适量的食用油，和面~
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3/15
点击查看大图 面团一定要揉光，最好面光、盆光、手光，然后盖保鲜膜醒发1小时左右~
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点击查看大图 油菜和香菇洗干净后焯水，然后过凉水~保证口感清脆~
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5/15
点击查看大图 把过凉水的蔬菜切碎
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点击查看大图 把蔬菜碎用豆包布挤出多余水分
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7/15
点击查看大图 蔬菜中加入十三香、香油、适量盐、搅拌均匀~
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8/15
点击查看大图 醒发好的面团做成剂子，擀成包子皮
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9/15
点击查看大图 可以包包子啦~
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10/15
点击查看大图 包好的包子表面刷上水淀粉
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11/15
点击查看大图 马上沾满可可粉，这时候香菇包的底色就完成啦
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12/15
点击查看大图 这时候把面团揉成长条，切成段，做香菇柄的形状
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13/15
点击查看大图 把沾了可可粉的香菇包及香菇柄蒸熟，水开后上锅，蒸15分钟。出锅后再次用水淀粉粘合即可哦~
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点击查看大图 蒸熟后就有了非常自然，可以以假乱真的香菇纹路啦
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最后一步
点击查看大图 可以享用啦
小贴士
Tips: 1、和面同时加入酵母、泡打粉、白糖，能让面团更快醒发暄软 2、焯水蔬菜的时候加入适量盐和食用油，能更好的保持蔬菜翠绿的颜色 3、蔬菜碎切好后一定要挤一遍水，否则馅料水太多，影响面皮蒸熟后蓬松效果 4、如果介意淀粉水，可以直接把香菇柄塞入香菇包里哦
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展开全部15个步骤
发布于 2019-05-19
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