孩子最爱的糖醋里脊
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 里脊肉切成食指大小的长条，去除筋膜
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点击查看大图 放入一个鸡蛋，少许白胡椒粉，少许盐，一勺白酒
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点击查看大图 抓匀放置30分钟以上
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点击查看大图 腌制好的肉条裹上生粉
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点击查看大图 油锅热至七成热倒入里脊肉，炸至肉熟捞出，注意时间不要太长，以免炸老
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点击查看大图 炸好的里脊肉放凉后，再次倒入九成热的油锅里复炸，这样可以保证肉条外焦里嫩。
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点击查看大图 炒锅里倒少许油，油六成热时倒入番茄酱，炒出红油，倒入少许盐、糖、白醋，水，翻炒均匀，倒入淀粉水（1:1的比例）。炒至粘稠炒程度，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。装盘后撒点白芝麻装饰。
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最后一步
点击查看大图 美味的糖醋里脊就做好啦
小贴士
1、肉注意不要炸太久，不然就老了，也不好吃； 2、炒番茄酱时如果掌握不了火候，可以将水、白糖、白醋，盐提前调成一碗汁子，待番茄酱炒出红油时倒入即可。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-05-18
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