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风味茄子

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

圆茄子 1个

、盐少许、

干淀粉

、白糖 2 汤匙、醋 1汤匙、

味达美 1汤匙

、耗油 1/4汤匙、花椒、香葱、大蒜

烹饪步骤

1/1
1. 茄子切成条5毫米多点的条，用水打湿一下，撒入干淀粉拌匀，淀粉量以每根茄子都能沾上一层薄薄的就行。2.蒜切末或片，葱切末备用，找一小碗放入2汤匙糖，1汤匙醋，0.5-1匙酱油，半匙耗油，少许盐调料汁，可以尝一下味道是不合自己口味，再少许调整2. 锅内放宽油，等油热了下入茄条(可以先放一点葱，冒花了就可以下茄子了)，炸至金黄捞出控油。3. 锅内留少许油，放入花椒，大蒜，香葱炒至发黄，加入料汁煮至浓稠，加入茄子翻炒出锅就好了

小贴士

出锅前可以加一点熟芝麻或者香葱翻炒一下马上出锅，味道更好一些

发布于 2019-05-18

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