#营养小食光#爆炸酸辣豆角鸭胗
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸭胗
3大个 、
酸豆角
6根 、
蒜
5瓣 、
姜
1小快 、
盐
适量 、
老抽
适量 、
鸡精
适量 、
大青椒
半个
、
小米辣
2-4个
、
泡椒
5-10个 、
蚝油
2-4滴 、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 酸豆角切小段大青椒去籽斜切小米辣切段蒜、姜切片泡椒一部分切碎、一部分斜切
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2/5
点击查看大图 鸭胗加入姜片、蚝油、料酒，拌匀静置5-10分钟
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3/5
点击查看大图 大火爆炒配料出香味加入鸭胗炒至变色加入酸豆角拌匀紧接着放入青椒最后放适量的盐、一点点老抽
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4/5
点击查看大图 加入一点儿水，煮个1分钟，加入一点点鸡精，起锅开吃
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最后一步
点击查看大图 好吃又好看的爆炸酸辣豆角鸭胗就行啦
小贴士
鸭胗会有一定的腥味，所以要做好去腥工作，我觉得最好的就是姜片和料酒了。当然大家还可以加些生抽，淀粉… 我觉得这个菜就是要辣才有味道，吃起来才爽呀，不能吃太辣自行把辣椒减量 反正炒菜这个事，差不多就行，每个人口味都不同，再说啥配料都得规定要多少多少，做个菜得多累啊 这个菜的缺点就是：太费米饭请大家多蒸点备着
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-05-18
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