武汉热干面
259210人浏览 · 3389人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
碱面
250g
、
清水
适量 、
榨菜
少许 、
芹菜
少许 、
芝麻酱
1大勺 、
花生酱
1小勺 、
花椒油
1小勺
、
辣椒油
1小勺 、
生抽
1大勺 、
老抽
1小勺 、
鸡粉
1小勺 、
油泼辣子
1小勺
、
盐
1小勺 、
糖
少许 、
芝麻油
一大勺 、
清水
少量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 将榨菜和洗净的芹菜切碎备用。
-
2/7
点击查看大图 将调酱汁的材料混合搅拌均匀。
-
3/7
点击查看大图 煮一锅热水,加入碱面煮2分钟左右,再捞出沥水备用。
-
4/7
点击查看大图 趁热加入调好的酱料,搅拌均匀,撒上榨菜碎和芹菜碎即可。
-
5/7
点击查看大图 噔噔!只要简单几步,武汉热干面就完成啦~
-
6/7
点击查看大图 煮到八成熟的碱面捞起沥水,再趁热倒入酱汁进行拨搅,让酱汁在面条的热量下快速融合,碰撞出各自的香气。
-
最后一步
点击查看大图 就这样搅一下吃一口,一碗热干面很快就吃完了,整个人就像一辆加足煤的火车,开始火力十足地面对新的一天。
小贴士
1.煮面可以在水里放点盐,可以让面条更有弹性。 2.虽然说芝麻酱是灵魂,但是加一点的花生酱会非常提味哦~ 3.有些地方会先加麻油拌面,再加酱汁。不过小主觉得直接全部混匀浇上去会比较方便。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-05-18
换一个做法相关分类
相关推荐