酱大骨
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪棒骨
两块 、
京葱
2根
、
姜蒜
适量
、
黄豆酱
适量
、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
冰糖
适量 、
干辣椒
适量 、
八角
2个 、
香叶
2片 、
桂皮
1块 、
花椒
适量 、
草果
适量
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 冷水放入猪棒骨，加两勺料酒和几段京葱，水沸后捞出洗净，去浮渣，骨汤备用；
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2/5
点击查看大图 中火热锅，加少许油，放适量的姜和蒜瓣小火煸炒出香味，加3颗八角、3片香叶、1段桂皮、2g花椒、2颗草果和4个干辣椒继续煸炒香；
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3/5
点击查看大图 放入骨筒，加入棒骨汤 ， 没过骨棒骨，加入3勺黄豆酱，2勺生抽、1勺老抽、和15g冰糖，大火煮沸转小火炖煮1.5小时；
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4/5
点击查看大图 开盖大火继续炖煮，待汤汁略微浓稠时，关火盛出。撒上少许葱花，就能吃咯！！
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最后一步
点击查看大图 客官们搬好小板凳，准备开吃啦！
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-05-17
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