桂花糕#520，美食撩动TA的心！#
1276828人浏览 · 8916人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 干桂花中加点糖桂花拌匀备用。（可以稍微加点水稀释一下）
-
2/10
点击查看大图 糯米粉和粘米粉混合后过筛，倒入糖，加水。（水的量可以适当调整，主要看状态，太干的话可能会开裂。）
-
3/10
点击查看大图 直接用手抓匀。
-
4/10
点击查看大图 过筛一次。
-
5/10
点击查看大图 倒一半粉至模具中，抚平。
-
6/10
点击查看大图 撒上拌好的桂花。
-
7/10
点击查看大图 再铺一层糯米粉，抚平。大火蒸，三分钟后拿掉模具，再继续蒸17分钟左右。
-
8/10
点击查看大图 切成小块。
-
9/10
点击查看大图 淋上糖桂花酱。
-
最后一步
点击查看大图 撒上桂花干，就可以了。
小贴士
①干桂花要洗干净，晾干用。 ②夹层也可以放其他的，比如蜜豆。 ③切记，桂花糕定型以后要立刻脱模，不然边缘以至内部可能会蒸不熟。 ④用的是6寸慕斯模具。 ⑤水的量可适当加减（20克以内），主要看粉的状态。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-05-17
换一个做法相关分类
相关推荐