芋圆水果冰
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
南瓜
一块 、
紫薯
一个 、
芋头
一个 、
木薯粉
300克左右
、
蜜豆
100克
、
红豆
50克 、
芒果
一个 、
火龙果
半个 、
牛奶
一袋 、
奶油
50ML 、
水
200ML 、
冰糖
50克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 芋圆:把南瓜、芋头、紫薯蒸熟捣碎,分别加木薯粉调和,能够揉成面团即可。(我南瓜和芋头都没加水,紫薯比较干要加点热水才容易揉成团)
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2/10
点击查看大图 面团揉成长条状切小块。(做多了?没关系,保鲜袋装起来直接扔冰箱里冷冻就好了。下次再用无需解冻扔滚水里煮就行)
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3/10
点击查看大图 开水滚个3分钟左右就熟了
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4/10
点击查看大图 芋圆捞出泡冷水
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5/10
点击查看大图 红豆提前一天泡发,加冰糖和水煮烂。加入蜜豆和奶油搅拌混合。(没有奶油可以换椰浆,没有椰浆用炼乳,没有炼乳用酸奶,没有酸奶就什么都不用再加这样也挺好)
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6/10
点击查看大图 牛奶和引用水提前冻成冰块。(自己喜欢吃的水果这个时候需要提前切丁整理)
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7/10
点击查看大图 用刨冰机刨成碎冰,冰块和牛奶冰块的比例是1:1。(其实完全用牛奶冰或完全用冰块也可以)
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8/10
点击查看大图 刨冰机真是夏日神器,比用料理机打碎省事太多了。
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9/10
点击查看大图 刨好的冰上边分别放上水果、芋圆,最后把蜜豆糖水淋在最上层。冰凉解暑好吃的芋圆水果冰就完成了。(没有蜜豆的也不用担心,可以淋果酱或者巧克力酱又是另外一种风味)
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最后一步
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4/10
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发布于 2013-07-05
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