#520,美食撩动TA的心!#啤酒小龙虾
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
龙虾
750g 、
啤酒
1罐 、
蒜瓣
5瓣 、
姜片
3片 、
干辣椒
6个 、
小米椒
4个 、
八角
2个 、
花椒
适量 、
葱白
适量
、
白糖
1勺 、
生抽
1汤勺 、
老抽
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 龙虾放入撒了盐和醋的水中浸泡,让龙虾腹部受到刺激,去除脏东西,同时也让它吐出一些脏东西
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点击查看大图 用剪刀剪去头部上方一点,去除里面黑色的胃,留下虾黄
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3/14
点击查看大图 抽掉虾线,直接抽中间的一扇尾巴
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点击查看大图 用刷子刷洗干净,再冲洗干净,这个步骤比较考验耐心,但是为了好吃干净的龙虾值了
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点击查看大图 锅里倒入油(尽量多点),放入花椒,蒜瓣,姜片,葱白和干辣椒炒香
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点击查看大图 倒入龙虾炒变色
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7/14
点击查看大图 放入1勺白糖
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8/14
点击查看大图 倒入适量老抽和生抽翻炒均匀
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点击查看大图 放入适量盐和八角
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10/14
点击查看大图 放入八角
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点击查看大图 倒入1罐啤酒和适量清水,没过龙虾即可,大火焖煮15分钟左右
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点击查看大图 留一点汤汁的时候,放入小米椒翻炒均匀,即可出锅
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点击查看大图 起锅撒上葱花
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最后一步
点击查看大图 这样做出来的龙虾味道特别棒,我一个人能消灭一整盘
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展开全部14个步骤
发布于 2019-05-16
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