家常版的红烧肉炖土豆
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
食材清单
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五花肉500g
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土豆250g
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生姜适量
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大蒜适量
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白扣适量
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干良姜适量
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白芷适量
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香叶适量
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桂皮适量
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八角适量
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盐适量
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老抽适量
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料酒适量
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花生油适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 锅烧热把猪皮在热锅中擦 能去除肉皮中的腥味
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点击查看大图 肉切块放入冷水锅中加生姜料酒焯水
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点击查看大图 锅中放少量油加入冰糖炒糖色 我加的油有点多
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点击查看大图 糖色炒制冒泡放入焯好的五花肉 生姜大蒜 香叶桂皮八角白扣良姜白芷一起翻炒
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点击查看大图 加开水倒入砂锅大火烧20分钟 加土豆转小火顿40分钟
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最后一步
点击查看大图 五花肉肥而不腻 土豆软烂
小贴士
肉皮在热锅中擦可以去除腥味
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展开全部7个步骤
发布于 2019-05-16
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