自制鱼豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 龙利鱼去掉白色的筋，切小块
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点击查看大图 龙利鱼加入一勺胡椒粉、一勺料酒，5克葱姜放入料理机打成泥状
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点击查看大图 鱼泥中鸡蛋1个，沿着一个方向搅拌均匀，最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲
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点击查看大图 直到鱼泥顺滑没有干粉。
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点击查看大图 模具抹油，鱼泥倒进去铺平
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点击查看大图 冷水上锅，大火蒸15分钟。
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点击查看大图 稍凉后，倒扣脱模
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点击查看大图 用刀分割成小块
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点击查看大图 放入油锅，油炸至表面呈金黄色，捞出即可食用~
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点击查看大图 用龙利鱼做的鱼豆腐，加入鸡蛋和木薯淀粉，口感Q弹，新鲜美味
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点击查看大图 真正有鱼肉的自制鱼豆腐，学会后再也不缺火锅料了
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点击查看大图 讲真，试过自己做你会发现之前吃的只能叫淀粉丸
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点击查看大图 龙利鱼的华丽变身，真的有鱼的鱼豆腐～
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点击查看大图 货真价实、含有鱼肉的鱼豆腐，入口软嫩，柔韧有弹性
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最后一步
点击查看大图 刚做好的鱼豆腐馋的小姿口水都流出来了，我的V心公号：个性胜过姿色，欢迎关注，有任何不懂的问题可以咨询我
小贴士
1、打鱼泥的时候觉得干的话可以加一点水。 2、 炸鱼豆腐的时间不需要很长，变色后就可以捞出，放凉后颜色还会变深。 3、油炸的时候不要多放，它会涨的，凉了自然就塌下去了。 4、鱼泥放入烤盘时，一勺一勺加多按按，以免里面有空隙。 5、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的 6、鱼蓉一定要搅拌上劲，不然蒸出的鱼豆腐会散开，口感会不好吃。 7、调味料不要太多，挤点柠檬汁也可以去腥的。
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发布于 2019-05-14
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