入口即化没小刺的酱香黄花鱼
288988人浏览 · 3911人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 500克左右重的黄花鱼1条,去除内脏,去鱼鳞和鱼鳃,表面打花刀。
-
2/11
点击查看大图 把小葱切成末,姜切片,准备好豆瓣酱和面酱,只用豆瓣酱也可以。
-
3/11
点击查看大图 苏泊尔火红点钛金刚炒锅,看到火红点图案变成一种颜色,加入大约15毫升的花生油。
-
4/11
点击查看大图 黄花鱼入锅开始煎,下锅前用厨房纸擦干水分,不然油花四溅很容易烫伤。
-
5/11
点击查看大图 大约2分钟后,翻动黄花鱼,另一面也煎一下。不需要晃锅,不需要做任何事情,这个锅的不沾性能实在是超棒。
-
6/11
点击查看大图 煎至两面金黄的鱼推到一边,下入葱段和姜片炒出香味,再加入豆瓣酱和面酱各一勺,再次翻炒出酱香味。
-
7/11
点击查看大图 加入刚刚没过鱼身的水,然后再加入适量白糖和醋,提鲜去腥的作用。
-
8/11
点击查看大图 盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖20分钟,至于入味。
-
9/11
点击查看大图 最后大火收汁,撒上小葱末,好吃的酱烧黄花鱼,就做好了。肉质细腻,入口即化,酱香浓郁。
-
10/11
点击查看大图 鱼肉细腻诱人,超好吃。
-
最后一步
点击查看大图 汤汁也用来拌饭,赞赞赞。
小贴士
1、鱼身表面打花刀,烧制时更入味。 2、煎鱼前要擦干鱼身上的水分,避免油花贱出来烫伤手臂。 3、用白糖和白醋提鲜,不用料酒,是我家烧鱼习惯的做法。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-05-13
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#快手版橄榄肉丸汤9567人看过
-
擀面条2303人看过
-
杂粮黑豆浆2714人看过
-
玉米火腿肠炒黄瓜1699人看过
-
漂亮的沙拉#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#9052人看过
-
#西班牙橄榄西餐创意菜#简易贝果小披萨11251人看过
-
一桌佳肴,几盏灯火,晚餐是生活的小确幸,简单却幸福。浅夏༇雨中弥漫着淡淡的花香
-
20241124 星期日 农历十月廿四 生活中最感动的时候 是平凡生活里每一天的坚持 保持对生活的热爱 早上好☀️ 今日早餐✿✿✿ 酒酿汤圆鸡蛋 玉米🌽 南瓜🎃红薯🍠 牛奶🥛 想吃酒酿鸡蛋🥚汤圆 今天安排上了 真的吃起来香♡♡ 橙子🍊百香果
立冬第一补 秋日养生这样吃 B妈小厨