蓝莓慕斯
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：黄油，淡奶油，蓝莓酱，吉利丁片，奥利奥饼干，蓝莓干，酸奶。
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点击查看大图 奥利奥饼干刮掉夹层中的馅料放入保鲜袋中用擀面杖擀碎；黄油隔热水融化与饼干碎搅拌均匀，放入戚风蛋糕模具（8寸）的底部压实，之后，放入冰箱冷藏室备用。
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点击查看大图 将酸奶同蓝莓酱融合，并搅拌均匀。
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点击查看大图 吉利丁片放冰水中泡软。
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点击查看大图 从冰水中捞出挤干水份。
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点击查看大图 隔热水融化。
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点击查看大图 将融化后的吉利丁液倒入慕斯糊中，充分搅拌均匀。
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点击查看大图 打发淡奶油，当打发至出现纹路之时即可。
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点击查看大图 将打发好的淡奶油倒入慕斯糊中，搅拌均匀。
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点击查看大图 将慕斯糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，端起模具在桌上颠几下，震出慕斯糊中的气泡。发现表面还有小气泡之时，就用牙签挑破（这一步不可省哦）。然后，放入冰箱冷藏室冷藏6小时。
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点击查看大图 用热毛巾敷在蛋糕模具的外壁，顺利脱模。
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最后一步
点击查看大图 将蓝莓干装饰在慕斯蛋糕的表面，淋上甘那许，蓝莓慕斯蛋糕做好了。
小贴士
记住，蓝莓慕斯糊一定要震出气泡，不然会影响的平整度。
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发布于 2019-05-13
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