#母亲节,给妈妈做道菜# 酸菜猪肉蒸饺
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
酸菜
800克 、
猪肉馅(肥瘦均匀)
300克
、
大葱
一根 、
姜
适量 、
盐
三小勺 、
酱油
3大勺 、
蚝油
一勺 、
橄榄油/植物油
适量
、
胡椒粒
一小把
、
八角
2个 、
面团:
、
面粉
500克 、
温水
350 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 酸菜切碎,葱姜切末。花椒八角放在一碗热水里浸泡,留着拌猪肉馅用。花椒大料水慢慢注入猪肉馅中,可以再加些清水,一个方向搅拌成泥,再加入葱姜蒜末、盐、酱油、蚝油和植物油(如果肥肉少,可以多放些油)。
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2/7
点击查看大图 500克面用325-350克水(根据面的吸水性调整),如果不确定可慢慢加水,用筷子搅拌成雪花状,再揉面团。放入容器中盖上盖子醒15分钟。
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3/7
点击查看大图 将搅好的猪肉馅和酸菜搅拌均匀,擀好饺子皮,开包~~
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4/7
点击查看大图 锅内加冷水,屉帘上抹油或用屉布,把包好的饺子整齐摆在上面。
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5/7
点击查看大图 等有气上来后,再开始计时14分钟。
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6/7
点击查看大图 搭配酱油和醋,拍几瓣蒜。
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最后一步
点击查看大图 成品。
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展开全部7个步骤
发布于 2019-05-12
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