抹茶雪球&柠檬雪球
16.2万人浏览 · 4462人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
抹茶雪球：
、
黄油
90克 、
糖粉
22克 、
盐
0.5克 、
杏仁粉
42克 、
低筋面粉
98克 、
抹茶粉
6克 、
泡打粉
1克 、
香草精
2滴
、
抹茶糖粉
适量
、
柠檬雪球：
、
黄油
90克 、
糖粉
22克 、
盐
0.5克 、
杏仁粉
40克 、
杏仁粒
10克
、
低筋面粉
98克 、
泡打粉
1克 、
新鲜柠檬皮屑
半个
、
香草精
2滴
、
防潮糖粉
适量
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 抹茶雪球和柠檬雪球的黄油，糖粉，盐，香草精的用量是一样的。
-
2/11
点击查看大图 黄油，糖粉，盐，香草精倒在一起先用刮刀搅拌到看不到干粉即可。
-
3/11
点击查看大图 用电动打蛋器搅打至黄油微微发白。
-
4/11
点击查看大图 将抹茶雪球的低筋面粉，杏仁粉，抹茶粉，泡打粉称重后拌匀。
-
5/11
点击查看大图 柠檬雪球的是低筋面粉，杏仁粒，杏仁粉，泡打粉和新鲜的柠檬皮屑，同样称重后拌匀。
-
6/11
点击查看大图 打发好的黄油加入抹茶雪球拌匀的粉类用刮刀翻拌均匀。
-
7/11
点击查看大图 这是柠檬雪球，黄油加入粉类拌匀好的面团。
-
8/11
点击查看大图 拌匀的面团放入冰箱冷藏30分钟，取出，分成每个约15克的小团子，搓圆。放在铺好油纸的烤盘上。
-
9/11
点击查看大图 烤箱提前预热上火160℃，下火120℃，烤25分钟。
-
10/11
点击查看大图 烤好后取出晾至不烫手。
-
最后一步
点击查看大图 裹上准备好的裹粉就做好了。抹茶雪球的裹粉是75克糖粉混合45克防潮糖粉和1.5克抹茶粉。柠檬雪球的裹粉是75克糖粉混合45克防潮糖粉。
小贴士
雪球在出炉后立刻裹一层糖粉，饼干冷却后表面就会形成一层糖衣，此时再裹一层防潮糖粉和风味粉的混合粉味道会更赞哦。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-05-11
换一个做法相关分类
相关推荐