#母亲节，给妈妈做道菜#1次发酵炼乳土司
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/15
准备好所用的食材，称重好，鸡蛋打散。
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2/15
把食材中除黄油外，全部放入面包机桶里，启动面包机和面功能。
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3/15
揉至1个程序20分钟后，面团光滑，这时加入切成粒的乐荷有机黄油，继续揉约七八分钟。
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4/15
把揉好的面团直接用切面刀，平均分成6等份，滚圆。
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5/15
把揉好的面团直接用切面刀，平均分成6等份，滚圆。
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6/15
用擀面杖，轻轻擀成椭圆形。
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7/15
翻面，从上往下卷起，卷好以后，及时加盖保鲜膜，注意保湿。
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8/15
全部擀完以后，再从第一个开始，第二次擀卷，用擀面杖擀成长舌形。
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9/15
翻面，从上往下卷起，卷成卷后，直接放入土司盒。
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10/15
全部整形好后，3个一组放入吐司盒，放在温度32 度左右，湿度80%的环境下，进行发酵。
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11/15
加盖烤发酵至8分满，不加盖发酵至吐司盒九分满。
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12/15
烤箱预热上管160度，下管180度，放入底层烘烤50分钟，不加盖的烘烤5、6分钟后，及时加盖锡纸，防止上色过度。
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13/15
烤好的吐司，及时出炉脱模，放至冷却架晾至温热，及时装袋密封，室温保存，尽快食用完毕，如果切土司片的话，建议第二天切，更方便。
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14/15
成品图。
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最后一步
手撕拉丝。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-05-09
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