【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见,不服来试这道菜!
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
主料:
、
里脊肉
300克
、
菠萝
1个 、
青圆椒
1个
、
红圆椒
1个
、
茄汁:
、
番茄酱
40克 、
料酒
10毫升 、
生粉
60克 、
大红浙醋
8毫升
、
柠檬汁
5毫升 、
白糖
少许 、
白胡椒粉
2克
、
盐
3克 、
鸡蛋
1个 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 菠萝一切为二,把果肉切块,再用汤匙挖出,切除中间硬的部分,放入盐水中浸泡十分钟;
-
2/5
点击查看大图 猪里脊切厚片,再改刀成3厘米左右的长条,加白胡椒粉、盐、料酒、蛋清抓匀,再分次加入生粉挂浆;
-
3/5
点击查看大图 制作茄汁,在番茄汁中加入白糖、醋、柠檬汁、少许净水、一点生粉搅拌均匀;
-
4/5
点击查看大图 油温六成热,下肉片,炸到金黄捞起,等油温重新升高,复炸一次;
-
最后一步
点击查看大图 锅中留底油,加青红椒、少许盐,炒到八成熟盛出备用,再把茄汁倒入锅内,煮到起泡,把青椒、菠萝、肉块混合炒匀即可。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-05-09
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