#母亲节，给妈妈做道菜#黑米糕（妈妈的最爱）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好需要的材料
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点击查看大图 蛋黄蛋白分离，蛋白装入无油无水的盆里冷冻备用
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点击查看大图 蛋黄加入植物油和混合芝麻丸的热牛奶搅打均匀
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4/9
点击查看大图 黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛倒入蛋黄中，搅拌均匀
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点击查看大图 蒸锅里加入足量水加热烧沸备用，同时蛋白分三次加入白砂糖，打发成干性发泡
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点击查看大图 取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀（注意不要搅拌，否则会消泡的）
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点击查看大图 拌匀的面糊倒入模具，震出气泡后撒一点玫瑰花瓣
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包上保鲜膜后放在烧开水的蒸锅笼屉上，用中火大概蒸35分钟左右，焖5分钟后开盖
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最后一步
点击查看大图 取出后轻震一下，倒扣一会儿，冷却后就可以切块开吃啦
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展开全部9个步骤
发布于 2019-05-08
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