香炸羊排
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
羊排
500克 、
葱
5根 、
姜
1小块 、
橙子皮
1个
、
胡萝卜
200克 、
芹菜
100克 、
香菜
100克 、
八角
2颗 、
桂皮
1块 、
淀粉
150克 、
洋葱
200克 、
红酒
2勺 、
料酒
2勺 、
辣椒粉
50克 、
孜然粉
100克
、
生抽
2勺 、
老抽
2勺 、
干辣椒
适量 、
香叶
2片 、
豆蔻
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 1在水中放入香葱，橙子皮，姜片，2勺料酒羊排焯煮，开锅后即可捞出。
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2/6
点击查看大图 2烧制，依次将生姜，香葱，八角，桂皮放入锅内煸炒出香味后放入适量水，2勺料酒，2勺红酒，2勺老抽，2勺生抽羊排烧制。
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3/6
点击查看大图 3在锅内放入干辣椒，香叶，豆蔻，胡萝卜，芹菜，香菜，孜然，少许盐搅拌均匀后加盖小火烧制40分钟。
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4/6
点击查看大图 4羊排捞出沥干水分后撒一层淀粉，放入7成热油锅内炸制，表面呈焦黄色即可出锅。
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5/6
点击查看大图 5洋葱粒，红椒粒，芹菜粒等放入油锅内煸炒，出香味后放入羊排稍加翻炒，撒一层孜然粉，辣椒粉即可出锅啦~
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部6个步骤
发布于 2019-05-08
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