小熊多层锅啤酒卤鹌鹑蛋系列【留学狗的肠胃慰藉】
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
有机黄豆
适量
、
姜片
6小块 、
菜籽油
适量(我爱少油) 、
老抽
3茶勺 、
啤酒
250-300ml 、
黄冰糖
20g
、
小葱
少许 、
鹌鹑蛋或鸡蛋
自行
、
豆腐皮
自行 、
蒜(拍开)
6-7瓣
、
干小米辣
5-6个
、
香叶
2-4片 、
大料
2-3个 烹饪步骤
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点击查看大图 把葱姜蒜、干小米辣、大料香叶炝锅,装进料包袋,再炒点黄冰糖,然后在小锅锅放进料包、糖浆、啤酒适量
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2/11
点击查看大图 我前一天第一次尝试卤,原因是啤酒开瓶喝了两口喝不了了去喝茶了,所以查了下啤酒可以卤蛋,这里用了前一天的汁儿
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3/11
点击查看大图 用的在M&S买的啤酒,有一丢丢苦,但是冰糖能把味道压过去
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4/11
点击查看大图 扔进锅锅里,啊哈哈哈哈哈,啊对了,黄豆已经在锅底了
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5/11
点击查看大图 煮上鹌鹑蛋的同时准备其他东西
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点击查看大图 任意形状切豆皮儿,扔锅里
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7/11
点击查看大图 鹌鹑蛋煮好了也扔锅里,又加了几个干小米辣,调整了一下锅内结构,因为锅比较小哈哈哈哈哈哈( ̄^ ̄)ゞ....
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8/11
点击查看大图 盖上开煮,大概煮60分钟,慢慢煮
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9/11
点击查看大图 放一张第一次卤的鸡蛋,感觉还挺像样的,后面那个是冻豆腐,吸了太多汁儿(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)应该这次的豆皮儿会好一点叭
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10/11
点击查看大图 差不多就好啦
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最后一步
点击查看大图 把料包可以取出来了,做好了也不早了,所以后面两天吃饭的小菜就有了,啊哈哈哈
小贴士
要想煮入味儿,要给小锅加两次水,这里加水指加在加热层里的水,加好水就可以拍拍屁股走人了,学习运动看剧,爱干哈干哈去,一会儿来吃就行。
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展开全部11个步骤
发布于 2019-05-08
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