酱牛肉￨味道无敌好
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉洗净，切大块，放入水中侵泡30分钟
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点击查看大图 锅中加水，放入牛肉，大火煮开后再煮3分钟后捞出
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点击查看大图 用热水清洗干净，放入电压力锅
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点击查看大图 放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，料酒3勺，生抽2勺，盐一小勺
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点击查看大图 另起一个锅中加入60ml水
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点击查看大图 然后加入白糖2勺，小火不停搅拌，搅拌至图中这种状态以后加热水
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点击查看大图 把熬好的糖水加入电压力锅中，如果没没过牛肉
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点击查看大图 在加入一些热水，用煮牛羊肉的档位压25分钟，好了以后把牛肉放回炒锅中，倒入一些原汁，大火收一下汁，让汤汁均匀裹在牛肉上（放回锅中的照片忘记拍了，抱歉）
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最后一步
点击查看大图 出锅，完成
小贴士
1、金钱腱做酱牛肉最棒了，可惜我没买到 2、前两步都是为了去牛肉中的血水 3、用水熬糖色比用油简单100倍，大家都可以试试 4、一般我吃酱牛肉不太爱切片，都是整块吃，比较爽
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发布于 2019-05-07
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