立夏吃食~~乌饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜的南烛叶洗净(万能的某宝有卖)
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点击查看大图 用刀把叶子切碎,加水使劲揉,搓叶子,为了把叶子的汁逼出来
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点击查看大图 同上一步,也可以直接用破壁机搅打
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点击查看大图 切碎后的叶子浸泡5小时后,把渣过滤掉
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点击查看大图 糯米洗干净,放入盆里,准备浸泡
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点击查看大图 把第5步过滤出来的水加入糯米中,浸泡8~10个小时,一般隔夜泡
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点击查看大图 汁水没过糯米
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点击查看大图 泡了2小时后,糯米开始上色
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点击查看大图 泡了8小时后的糯米
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点击查看大图 把泡好的糯米直接倒入锅中煮熟,可不加水,直接煮,也可以蒸熟
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点击查看大图 煮好的乌饭压平,撒上红糖
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最后一步
点击查看大图 剩下的可以用保鲜膜包好,方便食用
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展开全部12个步骤
发布于 2019-05-07
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