精致早餐：香煎龙利鱼配牛奶莓果燕麦片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
龙利鱼
100g 、
土豆
1个 、
番茄
半个 、
洋葱
半个 、
冰草
15g
、
马苏里拉奶酪
15g 、
盐
6g 、
黑胡椒碎
6g
、
橄榄油
15ml 、
食用油
15ml 、
芦笋
3根 、
蓝莓
10颗 、
红树莓
6颗
、
手工燕麦片
30g
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备食材：龙利鱼肉、土豆、番茄、洋葱、冰草、马苏里拉奶酪、芦笋、盐、黑胡椒碎、橄榄油、食用油、牛奶、燕麦片、蓝莓、红树莓。
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2/11
点击查看大图 龙利鱼肉取中间部分，切成两块，调入盐3g，黑胡椒碎2g和橄榄油5ml腌制20分钟。
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3/11
点击查看大图 番茄洗净，切成0.5cm见方的小丁，洋葱切碎粒，冰草切成小丁。
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4/11
点击查看大图 番茄洗净，切成0.5cm见方的小丁，洋葱切碎粒，冰草切成小丁。
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5/11
点击查看大图 土豆切成薄片，调入盐2g、黑胡椒碎2克和橄榄油5ml抓匀腌制。
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6/11
点击查看大图 腌好的土豆片放入提前预热180度的烤箱中烤至8成熟，取出，撒上奶酪丝再续烤2-3分钟直至表面上色，取出烤盘待用。
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7/11
点击查看大图 平底锅里倒入食用油，中火加热，待油温烧至6成热时，放入腌制好的龙利鱼肉，待一面上色后翻面继续煎，直至鱼肉煎熟，取出放入餐盘。
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8/11
点击查看大图 芦笋洗净，切成小段。煮锅里加水烧开，放入芦笋段焯熟，捞出沥干。
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9/11
点击查看大图 将土豆、龙利鱼与拌好的番茄洋葱沙拉摆盘盛出，一道西式的香煎龙利鱼主菜出炉。
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10/11
点击查看大图 牛奶开口倒入杯中，加入燕麦片、蓝莓、红树莓，制成牛奶莓果燕麦片。
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最后一步
点击查看大图 摆上刀叉，一道健康美味的西式早餐做成。清新自然的味道很适合立夏这个时节。
小贴士
煎鱼的时候可以抹上薄薄一层面粉或是裹上蛋汁液，这样煎出的鱼块完整，也不粘锅。烤土豆片上时候记得随时观察土豆表面是否有焦糊状态。美食的魅力在于不拘泥于固定菜谱形式，比如冰草，是我没有买到罗勒叶临时想到的替代，并不影响整道菜的口感。
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发布于 2019-05-06
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