老婆饼 君之
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时间：30分钟
食材清单
水油皮：中筋面粉100克
、
细砂糖15克
、
水45克
、
全蛋液10ＭＬ
、
植物油10克
、
油酥：中筋面粉80Ｇ
、
黄油50Ｇ
、
糯米馅：糯米粉70Ｇ
、
细砂糖55Ｇ
、
水110Ｇ
、
炒熟的芝麻30Ｇ
、
植物油35Ｇ
、
表面装饰：蛋液，芝麻
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 先做馅，水，糖，油，煮开了转小火下粉，搅匀了关火下芝麻，椰蓉。把馅放盘子铺平了，放冰箱冷藏一个钟。
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2/9
点击查看大图 接着做水油皮，材料全混合揉成光滑，分为16份，揉圆松弛30分钟。
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3/9
点击查看大图 做油酥拉：粉油揉合成团，也分为16份揉成圆球。
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4/9
点击查看大图 取水油皮按扁为圆形，包上油酥面团。
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5/9
点击查看大图 包好后用擀面杖推成椭圆形后卷起来，转90度再擀开，再卷起来，16个做好后就再松弛15分钟。
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6/9
点击查看大图 最后包入馅，刷是蛋液芝麻，划3道口子，再松弛15分钟，180度烤20分钟，上色就好了
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7/9
点击查看大图 没烤前
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8/9
点击查看大图 酥皮很好
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最后一步
点击查看大图 就是露馅了哈哈
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2013-07-03
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