钳败天下——麻辣小龙虾
220.4万人浏览 · 1.6万人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
小龙虾
1000克 、
啤酒
一瓶 、
姜
30克 、
葱
30克 、
八角
10克 、
花椒
10克 、
豆瓣酱
2大匙 、
郫县豆瓣酱
1.5大匙
、
大蒜
一头 、
小米椒
五六个 、
糖
一勺 烹饪步骤
-
1/6
小龙虾加少量盐泡两个小时，把小龙虾尾巴三瓣中的中间的一瓣左右扭一下然后用力拔出，小龙虾的虾线就拔除掉了。然后用淘汰的牙刷把小龙虾的体表前前后后左左右右仔仔细细的给刷一遍。一定要刷干净。亲，嫌麻烦的也可以在煮龙虾的时候放两片泻立停！
-
2/6
大蒜拨成蒜瓣切片，大葱切丝，姜切片
-
3/6
热锅倒油，油热以后放入姜片、蒜片、小米椒、八角、麻椒。炒香后加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油，
-
4/6
倒入洗干净的小龙虾，大火爆炒几下，加一勺糖，倒入一整瓶的啤酒。加盖焖。
-
5/6
焖大概10分钟开盖收汁，酱汁差不多粘稠后加入葱丝，出锅前滴几滴醋。OK
-
最后一步
新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀'暖''骚'合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索'我是你的菜'更多惊喜你绝对值得拥有。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2013-07-03
换一个做法相关分类
相关推荐
