#做道懒人菜，轻松享假期#百吃不厌的菌菇烧鸡腿
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
去皮鸡腿肉
100g
、
香菇
60g 、
秀珍菇
30g
、
青菜
100g 、
杂粮米
50g
、
油
8g 、
蚝油
5ml 、
生抽
5ml 、
老抽
3ml 、
盐
1g 、
料酒
5ml 、
大葱
1根 、
生姜
2片 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 50g杂粮米淘洗干净 加50克水 蒸25分钟 闷5分钟
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2/6
点击查看大图 先把鸡腿的根部剁掉 再去皮去骨 沿着骨头切 这样肉可以剃的更干净 剃完骨之后 鸡腿肉切小块备用 大葱取两头 分别切圆片和长条
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3/6
点击查看大图 沸水下鸡腿肉 放2片姜 10ml料酒 煮半分钟捞起
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4/6
点击查看大图 热锅倒5g油 热油放大葱炒香 倒鸡腿肉 炒半分钟 放菌菇 一起翻炒半分钟 放5ml生抽 3ml老抽 5ml蚝油 翻炒均匀 加水没过食材的一半多 盖上锅盖 小火煮15分钟
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5/6
点击查看大图 15分钟后开盖 转中火 下大葱叶 翻炒半分钟 期间可以尝一下咸淡 根据个人口味加盐
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最后一步
点击查看大图 重新洗锅 热锅 倒3g油 热油下青菜 炒到叶子变软 加1g盐 翻炒均匀出锅
小贴士
❶带皮带骨的160g鸡腿 可以得到约100g的鸡腿肉 ❷鸡腿焯水之后记得沥干水 否则炒的时候就会冒很多烟
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展开全部6个步骤
发布于 2019-05-05
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