梦幻生鱼片:生鱼片山水拼盘
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
金枪鱼
50g 、
三文鱼
50g 、
师鱼
50g
、
鲷鱼
50g 、
目鱼
50g
、
海胆
50g 、
甜虾
50g
、
蟹籽
50g
、
萝卜泥
200g
、
柠檬
1个 、
大叶
5张
、
芥末
适量 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 将所有鱼片切成所需形状,下垫萝卜丝摆盘。
-
2/4
点击查看大图 将黄瓜、柠檬挖空放入海胆、蟹籽装入盛器中。
-
3/4
点击查看大图 根据审美观点摆放,以大叶、柠檬片等作装饰用。
-
最后一步
点击查看大图 沾上芥末粉,生鱼片酱油即可。
小贴士
切生鱼片时刀工须处理好,不得有不均及连刀现象产生。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-07-03
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