毛豆炒肉末
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备的食材有:肉末、毛豆仁、蒜、小米辣,不吃辣的朋友,可以不放辣椒。
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点击查看大图 先准备好配料,把大蒜去除蒜衣,剁成蒜末,小米辣洗干净后切成辣椒圈备用。
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点击查看大图 汤锅中烧开水,放入毛豆仁,加入适量的盐,提前把毛豆焯水,煮熟后就可以关火了。
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点击查看大图 热锅下油,油热后放入蒜末、辣椒,小火翻炒出香味。做这个菜,大蒜一定不能少,做出来香不香,加它很关键。
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点击查看大图 放入肉末,继续翻炒到肉末变熟把肉末中的肥油通过加热逼出来,这样的肉末更香。
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点击查看大图 加入毛豆,大火翻炒3分钟左右,毛豆充分吸收油脂,炒得稍微有点干香。
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点击查看大图 起锅前,加入适量的生抽、盐,翻炒均匀,就可以上桌了。
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最后一步
点击查看大图 营养美味的毛豆炒肉末就完成了,喜欢的朋友一起收藏起来试试看哦。
小贴士
毛豆焯水后再炒,更容易熟。
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发布于 2019-05-03
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