青椒塞肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 青椒洗净,最好不要买那种笔笔直的青椒因为一般都比较细吃起来不过瘾。然后把青椒的头给拔了包括里面的籽一起掏一下处理干净。
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点击查看大图 切一些姜末,然后打一个鸡蛋我们只取蛋清部分使用即可。
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点击查看大图 肉末中加入蛋清,盐,白胡椒粉,料酒,糖,蚝油,姜末,然后拌匀。
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点击查看大图 多久再放一茶匙的生粉,因为可以使肉末更有黏性,不会散落出青椒并且塞的时候更紧实。
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点击查看大图 耐心一点一只一只塞起来哈哈哈哈
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点击查看大图 完成 灯灯灯灯~
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点击查看大图 锅中放油下两片姜出香味后下青椒
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点击查看大图 青椒锅中排排坐,煎到表皮焦黄就翻面,把青椒煎成虎皮即可
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点击查看大图 下两勺老抽,四勺白糖(上海人喜欢甜一点)然后加1杯水烧开后转中小火加盖焖10分钟,开盖大火做收汁,不要太干,出锅前喷一些康乐醋,完美~
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点击查看大图 盛饭开吃吧^_^
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最后一步
点击查看大图 绝对下饭又好吃
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展开全部11个步骤
发布于 2019-05-03
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