#做道懒人菜，轻松享假期#金枪鱼（鲔鱼）调理面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
150g 、
糖
15g 、
盐
1.5g 、
酵母
3g 、
冰牛奶
100ml
、
金枪鱼馅
、
金枪鱼罐头（水／油浸都可）
180g
、
洋葱
35g 、
香甜沙拉酱（美乃滋）
35g
、
盐
1.5g 、
胡椒粉
0.5g 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 所有材料全部混合揉成团（由于这次做的量实在是小，我直接用了面包机揉面）
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2/8
点击查看大图 揉出扩展阶段，戳破是锯齿状洞，进行第1次发酵
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3/8
点击查看大图 这期间制作金枪鱼馅：金枪鱼罐头、洋葱、香甜沙拉酱、盐、胡椒粉全部混合备用。
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4/8
点击查看大图 面团第一次发酵到2.5倍大，戳下面团有孔洞不回弹证明发酵完成，开始分割团圆，这里制作6个，松弛15分钟。
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5/8
点击查看大图 松弛后的面团，取一个我们用擀面杖擀去多余气泡，成牛舌状，中间放上馅料，千万别让馅沾到面皮边缘，不然边缘不黏无法封口。这里我们在做的时候首先边缘封口，用点力气捏严再封口中间，就像个水饺形状，进行第2次发酵。（做成圆形也可以，所以做成什么形状随意ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ）
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6/8
点击查看大图 风炉预热160度15分钟，上色盖锡纸
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7/8
点击查看大图 出炉
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最后一步
点击查看大图 来张生图，没忍住直接吃了（皮是脆的鱼肉热乎乎），都别学我，刚出炉的面包不能吃。
小贴士
1 馅料可以随意加，比如里面加点蘑菇罐头啊甜玉米罐头啊什么的 2 形状可以随意制作，我有做饺子状，圆形、三角什么的
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-05-03
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