#做道懒人菜,轻松享假期#牛肉一锅出
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图.面粉加糖加盐加酵母,加水用筷子搅成面絮状
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点击查看大图加入猪油揉成光滑的面团
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点击查看大图把面团转移到案板上反复揉搓10分钟。反复揉搓才能让花卷变得好吃
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点击查看大图盖保鲜膜放温暖的地方醒发,今天太阳好,醒面用了40分钟
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点击查看大图发到两倍大,面团里有丰富的蜂窝
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点击查看大图锅中放底油,加入葱姜爆香,加入胡萝卜土豆的滚刀块,再加入炖好的牛肉,加水继续炖4分钟
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点击查看大图这时我们来处理面团,分成一大一小,大的是小的两倍大
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点击查看大图大面团擀成长方形。上面抹一层油,在撒一层盐,一层干粉,然后卷起来继续搓长,让面和锅的周长一样
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点击查看大图用刀隔8厘米切一刀,注意下面留一厘米不要切断
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点击查看大图然后用筷子在每个面团的表面压一下,变成了连续的花卷,另外的三分之一直接擀成和锅面一样大的饼
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点击查看大图此时锅中的水面要比菜要低一些就行,不能直接挨到面,也不能水太少,导致干锅
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点击查看大图中间铺上大饼,周围码上花卷,盖盖子中小火焖10分钟
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点击查看大图开锅后的惊喜
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最后一步
点击查看大图成品
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展开全部14个步骤
发布于 2019-05-03
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