口水鸡│连酱汁都想舔干净
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿肉
500g(我用了2只鸡腿)
、
酱汁调料
、
醋,生抽
各两大勺
、
蚝油,香油,糖,花生碎,花生酱
各一大勺
、
碾好的花椒粉,麻油
各半大勺
、
调好的辣椒油
6勺
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 水烧开后入鸡腿,放入葱段姜片少许盐中火煮20分钟,然后关火再焖10分钟。
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2/9
点击查看大图 然后立即放入冰水中浸泡5分钟。
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3/9
点击查看大图 然后把鸡肉切成2cm厚的段,我用一手拿刀,另一手拿擀面杖锤下去的,话说这是棒棒鸡的做法。
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4/9
点击查看大图 锅中不放油,直接下花椒粒5g,然后炒香后用擀面杖碾碎。
-
5/9
点击查看大图 .锅中放油,下葱段,桂皮,八角和香叶各两颗,花椒5g,煸到葱段焦黄关火。
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6/9
点击查看大图 然后过滤香料把油倒在辣椒面20g上成辣椒油备用。
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7/9
点击查看大图 ❣️酱汁调法❣️:醋,生抽各两大勺;蚝油,香油,糖,花生碎,花生酱各一大勺;碾好的花椒粉,麻油各半大勺;6勺调好的辣椒油;3勺鸡汤。
-
8/9
点击查看大图 最后把酱汁都淋在鸡腿肉上
-
最后一步
点击查看大图 完成,开吃啦
小贴士
这个鸡肉超滑嫩,酱汁真的超好吃,吃起来特别的爽!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-05-02
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