#做道懒人菜,轻松享假期# 香菜炒鸡胗
561526人浏览 · 7535人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 鸡胗外面的网状油撕掉,内部的残留鸡内金撕掉,冲洗干净;
-
2/9
点击查看大图 将鸡胗一分两半,在肉厚的地方切网格花刀;粗细看刀功了,底部不要拉透;
-
3/9
点击查看大图 鸡胗入盘中,姜切丝,放少许料酒和盐抓匀,腌15分钟左右;
-
4/9
点击查看大图 香菜切寸段,辣椒切丝,大蒜切片;我用的鲜辣椒,也可以用干辣椒,量随自己的口味来调整;
-
5/9
点击查看大图 炒锅中倒水烧开,捡去鸡胗中的姜丝,入水中煮开后捞出,沥干水备用;
-
6/9
点击查看大图 炒锅中倒适量油,先将蒜片煸炒出香味,再将鸡胗倒入锅中翻炒;
-
7/9
点击查看大图 辣椒丝入锅,倒少许酱油和生抽、盐,翻炒均匀;
-
8/9
点击查看大图 最后撒少许白胡椒粉,将香菜入锅,翻炒几下出锅,装盘。
-
最后一步
点击查看大图 香菜炒鸡胗,爆炒一盘下酒下饭香!
小贴士
1. 焯水后的鸡胗入锅熟得快,但是一定趁热吃,因为加热时间短,所以凉了之后外层的筋膜嚼着会有些费劲儿。总共用时不超过10分钟,所以不要把它和炖了半小时以上的口感来比较; 2. 想不焯水可直接爆炒,但炒锅中多放一些油,油烧热热的。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-05-02
换一个做法相关分类
相关推荐
-
湘菜经典菜肴辣椒炒肉17453人看过
-
#芝士盖被 爆改芝味#加拿大北极虾炒米粉21069人看过
-
亲爱的老爸爱吃的咖喱牛肉饭来了!4034人看过
-
小酥肉33504人看过
-
芝麻辣油拌苦瓜22796人看过
-
#中小学生营养餐#蜜豆卷25954人看过
-
中饭lemonhe
-
🌻2024年9月23日 星期一 早安🌈 Day883 今日早餐:牛奶红枣枸杞桂圆银耳汤🥛、三明治🥪、煎蛋🍳、苹果🍎! 🌸城市揉进雨里,凉意生在中秋后,昨晚这场雨过后,早上起来,风就有了秋天的味道。 🍁早上煮一碗热乎乎的牛奶红枣枸杞桂圆银耳汤🥛,搭配三明治,煎蛋,水果,简单快手又美味。把银耳放入牛奶杯中,加入适量的清水,煮沸后加入红枣枸杞桂圆冰糖,熬煮25分钟后加入牛奶搅拌均匀即可。小小牛奶杯功能齐全,容量不小,实用。
秀早餐 秀午餐 铧发妈