桃花酥
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
水油皮:
、
中筋面粉
120克 、
玉米油
40克 、
温水
40克 、
白砂糖
20克 、
油酥:
、
低筋面粉
100克 、
玉米油
40克 、
红曲粉
2-3克
、
馅料:
、
红豆沙
适量 、
白芝麻
少许 、
蛋黄液
适量
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 水油皮和油酥材料分别混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。
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2/18
点击查看大图 两个面团分别分成12个等量的小面团
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3/18
点击查看大图 水油皮擀片,包住油酥。
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4/18
点击查看大图 包好后,封口朝下。
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5/18
点击查看大图 擀成牛舌壮
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6/18
点击查看大图 从上至下卷起,盖上保鲜膜,醒发10分钟左右。
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7/18
点击查看大图 再擀成长条型
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8/18
点击查看大图 卷起,盖上保鲜膜,醒发十分钟左右。
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9/18
点击查看大图 拿起一个面团,两边向中间按扁,包入豆沙馅,封口朝下,按扁。
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10/18
点击查看大图 做成五瓣花,每瓣上面再用锋利的小刀划两下。
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11/18
点击查看大图 中间涂上鸡蛋黄液,洒上芝麻。
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12/18
点击查看大图 烤箱170度提前预热,中层烤制20分钟左右。
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13/18
点击查看大图 出炉
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14/18
点击查看大图 美味
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15/18
点击查看大图 好看又好吃
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16/18
点击查看大图 加个滤镜,更粉嫩了。
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17/18
点击查看大图 原色
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最后一步
点击查看大图 早餐
小贴士
最后几分钟在烤箱旁边观察上色情况,好随时增减烤制时间,如果感觉面团稀,不成团,只需要再增加适量面粉克数就可以了。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-05-01
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