奶香山药小饼(健脾养胃)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 山药去皮蒸熟。
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点击查看大图 蒸熟的山药趁热捣成山药泥。
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点击查看大图 放入20g细砂糖搅拌均匀。
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点击查看大图 倒入面粉,搅拌至颗粒状。
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点击查看大图 牛奶中放入酵母粉搅拌均匀,溶解开。
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点击查看大图 牛奶酵母水分次倒入碗中,揉成光滑不粘手的面团。
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点击查看大图 面团发酵至两倍大,中间戳一个洞不会回缩,证明发酵完成。
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点击查看大图 发酵好的面团揉匀排气。
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点击查看大图 案板放点点干粉防粘,把面团擀成0.5cm厚的面片。
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点击查看大图 取一个杯子按压出小圆饼的形状。
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点击查看大图 每个小圆饼用筷子转出一个孔。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟。
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点击查看大图 取一个蛋黄打散。
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点击查看大图 醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液。
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点击查看大图 撒上黑芝麻。
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点击查看大图 放入烤箱180度烘烤15分钟上色即可。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 看得见的松软。
小贴士
1.如果没有烤箱,也可以用平底锅或者电饼铛烙熟。 2.烤箱差异,具体温度和时间请根据自家烤箱实际情况进行调整。
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展开全部19个步骤
发布于 2019-05-01
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