红豆三色芋圆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红薯、紫薯、小芋头清洗干净放水里蒸熟,剥掉外皮
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点击查看大图 把红薯稍稍按扁,放入料理杯中。加10-15克水搅打成红薯泥,这样吃起来比较细腻。芋头和紫薯也分别用料理机打成泥
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点击查看大图 大碗里放入150克木薯淀粉,放入搅打好的红薯泥
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4/11
点击查看大图 把木薯淀粉和红薯揉成光滑的面团,
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点击查看大图 红薯面团分成若干份,取其中一份搓成细长条,用切割板切成2厘米长的小段,把芋圆稍稍揉圆一些
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6/11
点击查看大图 紫薯和芋头也分别加木薯淀粉揉成团,切成合适大小,做好以后可以放冰箱冷冻
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点击查看大图 烧一锅开水,放入芋圆煮到浮起,如果怕串色,先放白色和黄色芋圆,最后放入紫薯芋圆。芋圆煮好以后捞出放凉水里浸泡一下
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8/11
点击查看大图 锅里重新加水,放入之前煮好的蜜红豆和水,加适量的糖
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点击查看大图 把红豆和芋圆装到甜品碗里,加适量的红豆糖水,就可以尽情享用了
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点击查看大图 自己做的芋圆,吃起来QQ的
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最后一步
点击查看大图 芋圆也比甜品店的个头大
小贴士
如果没有料理机,可以用擀面杖把红薯,芋头擀碎一些
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发布于 2019-04-30
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