拔丝地瓜￨超拔丝

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  地瓜切滚刀块

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  然后下入油锅五成热中火炸8分钟左右，等到地瓜块放凉后再复炸一遍。

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  锅烧热直接放入绵白糖6大勺，2大勺水中火熬到糖变成深咖色关火。

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  关火后立即下炸好的地瓜块，快速翻炒。地瓜都包裹上糖汁，地瓜块都粘到一起盛出。 ❣️盘子上面一定要用油擦一遍。

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  锅中剩下的糖汁用勺子盛出一些，勺子要选择家里椭圆型的，用尖头的那端向下滴糖汁，一定要热的时候盛出来，然后稍微凉一点往下浇，这时候就可以用手拽着拉丝缠到地瓜上。

• 最后一步
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  完成，开吃

小贴士

最后拉丝过程实在太爽了，瞬间就会变成糖丝，趁热吃才会拉，吃的时候再沾上一点凉水。

发布于 2019-04-29

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