咸鸭蛋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鸭蛋洗净晾干,注意挑选有裂痕破洞的千万不能浑水摸鱼。
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2/5
点击查看大图 来个日光浴彻底晾干水份,阳光下再次发现一个有裂痕的企图混入其中。
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3/5
点击查看大图 二锅头里洗个澡,晾干,再洗一次,再晾干。
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4/5
点击查看大图 清水加花椒八角入锅煮沸,晾凉开始加盐,少量多次的加入,搅拌至食盐融化,直到加入的盐不在融化盐水就可以了。然后取一个消毒好的无水无油的罐子摆好鸭蛋,把盐水倒进去,密封,放在橱柜里面,夏天15天左右就可以吃了,这次我放了30天。
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最后一步
点击查看大图 25天左右的蛋黄,已经很成功啦。
小贴士
一定要仔细挑选不能有坏蛋哦,会毁所有。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-04-29
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