酸辣藕片-我的夏季凉拌菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 藕切薄片
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点击查看大图 切好的藕片及时放入水中,同时清水泡一会儿,可以去一下淀粉
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点击查看大图 辣椒切小段儿,蒜切碎,姜切碎(不喜欢吃姜的小伙伴可以切细丝)
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点击查看大图 水开后,藕片过水焯两分钟,水里放一勺白醋
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点击查看大图 藕片捞出后过一下冷水,沥水备用
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点击查看大图 放入一勺生抽,两勺白醋~(普通汤勺)
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点击查看大图 加入一勺的盐,一勺糖(调味勺)
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点击查看大图 小米椒 姜蒜放入
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点击查看大图 起锅热油,放入一粒茴香两三粒花椒
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点击查看大图 油热后,浇在辣椒姜蒜沫上,拌匀即可
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点击查看大图 拌匀后盛盘,好香啊
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
♡藕片切好后一定要及时放入水中,防止氧化变黑 ♡藕片焯水的时候加点醋,藕片口感更脆,而且色泽白嫩 ♡不喜欢吃姜的小伙伴可以把姜切成细丝,入味就好
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发布于 2019-04-28
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